要是石蟹数量较多，短时间内吃不完，也可以选择冷冻保存。把蒸好的石蟹放入保鲜袋中，尽量排出里面的空气，然后密封好，再放入冰箱的冷冻室。冷冻室的温度通常在零下 18 摄氏度左右，在这样的低温环境下，石蟹可以保存较长时间。不过，冷冻后的石蟹口感可能会受到一定影响，肉质会变得相对紧实，不如新鲜蒸好时那么鲜嫩。
    还有一种做法是红烧猪肚。先将猪肚切成小块，锅中热油，放入姜片、蒜片爆香，加入猪肚块翻炒，再加入适量的生抽、老抽、冰糖、料酒等调料，翻炒均匀后加入适量的水，盖上锅盖小火焖煮30 - 40分钟，直到猪肚变得软烂入味。最后大火收汁，让汤汁浓稠地包裹在猪肚上，色泽红亮，味道浓郁。