海鲜也是蒸着吃的佳品。蒸海鲜能够保留海鲜的原汁原味，同时也能让海鲜更加鲜嫩。比如蒸鱼，选择新鲜的鱼，将其处理干净后，放入蒸锅中蒸熟，再淋上一些葱姜蒜汁和蒸鱼豉油，味道十分鲜美。虾也是一种非常适合蒸着吃的海鲜，将虾洗净后放入蒸锅中蒸熟，搭配一些蘸料，如芥末酱油或醋，口感鲜嫩，味道十足。螃蟹、贝类等海鲜也都可以通过蒸的方式来烹饪，制作出各种美味的海鲜菜肴。
    做法步骤 1.鲜虾洗净去须，然后用剪刀将虾开背顺带去虾肠，然后沥干水份，加料酒，豪吉香汁，白胡椒粉，姜片，盐，搅拌均匀腌制备用(嫌麻烦不开背也行，用牙签挑出虾肠)2.等待虾腌制的时候来准备其他配菜(图片的这些)洗净切成你想要的样子，备用3.配菜弄好，虾也腌制好了，准备深口锅，倒入大概一碗的食用油，烧热，烧到平时炸东西的油温一样4.放入腌制好的虾，中火炸到虾表面酥脆的样子(虾下锅前用厨房纸巾吸干水份下锅，防止油溅出来烫伤自己)5.炸好的虾捞出沥干油备用6.锅里多余的油继续加热7.放入玉米，年糕，莲藕片中小火炸成金黄色，关火(同样要吸干水分哦)8.捞起沥干油备用9.把多余的油倒出到一个耐高温的碗中，留些底油即可，锅再次中小火加热，放入花椒爆香(倒出来的油别浪费了，炸过虾的，留着炒饭特别香)10.放入蒜瓣跟姜片爆香11.放入洋葱，青红辣椒爆香12.放入豪吉麻辣川香汁13.中小火爆香14.放入虾翻炒均匀15.放入玉米，年糕，莲藕16.翻炒均匀17.放入荷兰豆，西芹18.翻炒均匀19.这个时候再次加入豪吉香汁丰富一下味道，提升口感，快速翻炒均匀这个时候可以试试味道，根据口味适当的加盐或者不加，最后撒上香菜跟白芝麻，关火20.可以放在电磁炉上边热边吃，好吃到爆21.相机先吃，满满的食欲，我能吃三碗饭小贴士炸的东西最好都用厨房纸巾先洗干水分再下锅炸，带水的东西下油锅很容易溅油烫到。豪吉麻辣川香汁大概25克左右的量分两次放，第一次爆香时加入一大部分，第二次小部分，根据个人口味添加减少炸虾的油根据你家锅的大小来定，不需要到太多，刚好虾倒进去能平齐就行
    除了市中心的老字号餐厅和太湖边的小店，无锡还有很多其他的地方可以品尝到美味的干蒸鸡。比如，一些街头巷尾的小吃摊也会有干蒸鸡出售，虽然这些小吃摊的环境可能不如餐厅那么优雅，但是他们的干蒸鸡却有着一种独特的街头风味，让人回味无穷。