1. 将豆子洗净，掐去两端，掰成小段；大蒜切末，生姜切丝备用。
    准备好所需食材。新鲜的扁豆、圆润的芋头、葱姜蒜适量，以及盐、生抽、食用油等基本调料。先处理芋头，芋头表皮较为粗糙，削去外皮时要小心，可戴上手套防止手痒。将芋头洗净后切成小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。扁豆则需要去除两端的蒂头，撕去两侧的筋丝，这样能让口感更加嫩滑。
    1. 将猪脚洗净，剁成小块，放入清水中浸泡 1 小时，去除血水和杂质。