豆角中含有一些对人体有害的物质，其中最主要的是皂素和血细胞凝集素。皂素对人体的消化道黏膜有强烈的性，它能够破坏红细胞，从而引发溶血症状。血细胞凝集素则具有凝血作用，进入人体后会影响血液的正常流动和循环。当豆角没有被炒熟时，这些有害物质就会依然存在于豆角之中。
    
    做法步骤 1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟，洗净，用小刀拆成小朵2.入开水锅中焯水1分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用3.锅烧热放油，油热后下洋葱、香葱、小米椒爆香。4.下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油分逼出一部分5.加入一汤匙豆瓣酱炒香6.倒入花菜，翻炒几下7.加下1汤匙生抽，再加入一些白糖、盐、鸡粉转大火不断翻炒1分钟左右。8.翻炒均匀即可9.下饭馆必点菜之一的干锅花菜，在家也可以做，炒好才十分钟，饭煮好菜也好了，绝对下饭呀。10.口感介于软和脆之间的花菜，一口咬下去有种清新之感11.如果有一个酒精锅子就完美了，味道越煮越香～12.多吃花菜还能除水肿，祝你早日成功瘦身小贴士1.花菜用淡盐水浸泡，可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌作用。 2.此菜中花菜的口感是爽脆的，所以花菜焯水时间不要太长，焯水捞出后立即用冷水冲淋降温，这样花菜就会有脆脆的口感了。3.这个菜要用带肥的五花肉来做，五花肉在煎炒的过程中会逼出一些肥肉的油分，而花菜就是要吸收了这些荤油，味道才会香。煸炒五花肉火不要开太大，否则很容易焦。4.焯花菜的时候水里滴几滴油，可以避免花菜变黄。
    做法步骤 1.准备所需食材，肋排500克2.冷水下锅焯水、加入生姜几片，料酒2勺3.煮开，撇去浮沫4.起锅热油5.排骨煎至两面金黄6.加入葱姜蒜7.2勺生抽8.1勺老抽9.八角 香叶 桂皮10.少许糖翻炒均匀上色11.加入一瓶可乐煮开转中小火焖煮40分钟，时间到了之后大火收汁，撒上熟白芝麻和葱花即可12.超简单的一道菜，简单又好吃，好吃到舔盘小贴士排骨要煮至软烂才好吃😋，大人小朋友也爱，具体时间自己掌握就好啦～