6. 出锅装盘：将蒸好的扣肉取出，放在盘子中，将汤汁倒入碗中，用勺子将汤汁浇在扣肉上，再撒上一些葱花即可。
    除了以上的基本步骤外，还有一些小技巧可以让酱汁鱼更加好吃。比如，在蒸制鱼之前，可以在鱼身上抹上一层薄薄的淀粉，这样可以让鱼在蒸制过程中更加鲜嫩。在浇酱汁的时候，可以用勺子将酱汁均匀地浇在鱼身上，这样可以让鱼的每一个部位都能充分吸收酱汁的味道。
    做法步骤 1.准备材料：鸡胸肉400g、黄瓜一根、胡萝卜一根、土豆两个、大蒜粒适量、姜一块。2.鸡胸肉切小粒，黄瓜、胡萝卜、土豆切粒，大蒜、姜切末。3.鸡胸肉加入一勺淀粉4.一勺生抽。5.一勺蚝油。6.两勺料酒拌匀备用。7.热锅热油。8.小火加入土豆炸至金黄捞出。9.然后加入鸡胸肉炸至变色捞出。10.另起锅热油中加入姜蒜末爆香。11.倒入鸡胸肉。12.加入土豆。13.加入胡萝卜。14.加入黄瓜。15.翻炒至变色。16.锅中加入1勺生抽。17.1勺蚝油。18.一勺糖。19.适量盐翻炒均匀。20.出锅。21.好吃～22.味道太赞了～23.一盘不够吃。24.赶紧做起来吧～
    为了让花菜口感更脆嫩，可以适当加入少量的水。加入水后，盖上锅盖焖煮2 - 3分钟，这样能让花菜熟透，但又不失脆感。焖煮的时间不宜过长，否则花菜会变得软烂，影响口感。