做法步骤 1.所有食材清洗干净。2.杏鲍菇、青红椒切小块，葱姜蒜切末。3.锅烧热，放入杏鲍菇煸炒出水分。4.杏鲍菇铲到一边，锅中加适量油，下入姜蒜爆香，加青红椒大火翻炒片刻。5.加2勺生抽6.1勺蚝油7.1勺白糖8.适量盐，翻炒均匀。9.出锅后撒上葱花即可。10.成品。11.开吃啦，一口一勺根本停不下来。小贴士杏鲍菇先煸炒一下炒出水分，口感很Q很脆，这一步一定不能少。
    2. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
    面粉的选择和调配是蒸出美味洋芋擦擦的关键环节。面粉最好选择中筋面粉，它的黏性和韧性适中，能让土豆丝更好地粘连在一起，又不会过于黏稠。在调配面粉时，要根据土豆丝的量和湿度来调整面粉的用量。一般来说，每500克土豆丝大约需要加入100 - 150克面粉。将面粉均匀地撒在土豆丝上，然后用手轻轻搅拌，使每根土豆丝都能均匀地裹上面粉。这里有一个小窍门，搅拌时可以分多次加入面粉，这样能更好地掌握面粉的用量，避免一次性加入过多导致土豆丝过于干燥。
    做法步骤 1.生蚝买来的时候是这样没有壳的2.洗干净摆好3.蒜两大头，全部切碎。其他也切碎。4.油放的多点。油不等热就放一半的蒜。和洋葱一起小火慢慢炒香。5.给一勺辣椒酱6.放入剩下的一半蒜。还有小葱。7.给糖，生抽，姜粉。8.根据个人口味给点点盐。辣椒酱有咸味。盐不可多。9.点两滴香油OK啦。可以蒸娃娃菜也很好吃10.浇在生蚝上11.盖保鲜膜火开蒸10分钟12.很香。13.成品图小贴士辣椒酱放的是超市买的蒜蓉辣椒，根据个人口味也可以不放。没有姜粉的把生姜压成姜蓉放点也可以。