3. 捞出猪脚，用清水冲洗干净，沥干水分。
    
    焖煮几分钟后，打开锅盖，观察土豆块的状态。如果土豆块已经变得软糯，用铲子轻轻一戳就能穿透，说明土豆已经熟透了。此时，可以根据个人喜好撒上一些葱花作为点缀，再翻炒几下，让葱花的香味也融入到菜肴中。一道香气扑鼻、美味可口的花椒大料炒土豆就大功告成了。
    准备好食材后，就可以开始炒制了。锅中倒入适量的食用油，烧至七成热。此时，放入切好的葱姜蒜爆香，葱姜蒜的香味瞬间弥漫整个厨房，为这道菜奠定了浓郁的香味基础。紧接着，将处理好的海螺放入锅中，快速翻炒。海螺在锅中受热后，会逐渐变色，外壳变得更加坚硬，同时散发出阵阵鲜美的味道。翻炒过程中要注意火候和力度，避免海螺破碎，影响口感。