另起锅，倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜丝爆香。当锅中飘出浓郁的蒜姜香味时，说明爆香成功。接着，将切好的番茄块倒入锅中，翻炒出汁。在翻炒过程中，可以用铲子稍微按压番茄，加速出汁。待番茄炒出浓稠的汤汁后，加入适量的盐、糖和生抽调味。盐能提升菜品的底味，糖可以中和番茄的酸味，让味道更加醇厚，生抽则能增添色泽和鲜味。调味时要根据个人口味适量调整，边尝边调，直到达到自己满意的味道。
    做法步骤 1.准备材料如图。2.兔肉洗净加入适量生抽、料酒和淀粉拌匀。3.将小红尖椒和葱切段。4.青椒切小段。5.热锅倒油烧至八成热。6.放入兔肉翻炒变色。7.放入豆瓣酱炒出香味。8.放入青椒、小红尖椒和大葱段翻炒均匀。9.放入花椒爆香。10.加入适量生抽和醋翻炒均匀，大约煮1-2分钟即可出锅。11.麻辣鲜香，非常美味！12.下饭菜！
    
    做法步骤 1.准备食材。2.鸡胗用流水搓洗干净。3.葱切断。4.香料备好~5.锅中加入水，放入葱姜，香料，料酒，将水煮沸。6.加入鸡胗7.再次煮沸后，盖上盖子转小火煮20-30分钟，根据个人喜欢的软硬口感调整时间。8.煮好的鸡胗取出沥水。9.切成薄片。10.香菜切成碎末。11.小米椒切碎。12.将所有食材放入稍大的容器。13.加入调味料。（除白芝麻）14.搅拌均匀。15.装盘后，撒上白芝麻即可~~16.成品图~小贴士鸡胗喜欢吃爽脆口感的就减少煮至时间。油辣子是关键，白芝麻是关键，好吃！！！