除了这些常见的做法，还可以根据个人的口味进行创新。比如在蒸胖头鱼干的时候加入一些粉丝，粉丝吸收了鱼干的汤汁和鲜味，变得软糯可口；或者加入一些豆腐，豆腐也会被鱼干的味道所浸润，别有一番风味。
    豆腐煎好后，将其盛出备用。锅中留少许底油，将蒜末和辣椒块放入锅中煸炒出香味。当蒜末变得金黄，辣椒的香气散发出来时，加入芹菜段继续翻炒。芹菜炒至断生后，加入适量的鱼露、酱油、盐、糖进行调味。鱼露的量要根据豆腐的咸度来调整，一般来说，一小勺鱼露就可以了。酱油可以增加菜肴的色泽，盐和糖则是为了调出合适的味道，让菜肴既有咸味又有甜味。
    海鲜菇炒鸡胗是一道独具风味的佳肴，要做出美味的这道菜，关键在于诸多细节。鸡肉鲜嫩，海鲜菇口感独特，二者搭配，碰撞出令人垂涎的美味火花。
    2. 锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。