把切好的小段放入模具中，整理成疯糕的形状，放入蒸笼中进行二次发酵，大约15至20分钟。发酵完成后，用大火蒸20至25分钟，直到疯糕熟透。蒸好的疯糕从蒸笼中取出，稍微晾凉后，就可以品尝了。此时的疯糕色泽洁白，口感松软，香甜可口，散发着淡淡的米香和馅料的香气。
    芥菜炒香肠鸡蛋和芥菜炒大肠都是非常美味的家常菜，制作方法也比较简单。只要掌握了正确的做法窍门，就能做出口感鲜美、营养丰富的菜肴。希望大家都能尝试制作这两道菜，享受美食的乐趣。
    豆豉炖鸡腿也是一道别具风味的美食。同样先将鸡腿处理干净，切成适当大小的块状。锅中加入适量的水，放入鸡腿块，焯水去腥，捞出沥干水分。然后在锅中倒入适量的食用油，放入一些姜片、葱段煸炒出香味。接着加入焯好水的鸡腿块，翻炒片刻。再加入豆豉、适量的清水、生抽、老抽、料酒、盐、糖等调料，大火烧开后转小火慢炖。炖煮的过程中要不时地翻动鸡腿，确保其受热均匀。小火慢炖大约30至40分钟左右，直到鸡腿熟透，汤汁浓稠。撒上一些葱花作为点缀，一道美味的豆豉炖鸡腿就做好了。豆豉炖鸡腿的汤汁浓郁醇厚，鸡腿肉软烂入味，豆豉的味道完全融入到了鸡肉和汤汁中，吃起来别有一番风味。
    芹菜是一种富含维生素、矿物质和膳食纤维的蔬菜，具有清热利水、平肝降压等功效。白果，又称银杏果，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，同时具有一定的药用价值，如敛肺定喘、止带缩尿等。鸡肉则是优质蛋白质的重要来源，富含多种必需氨基酸，易于被人体吸收利用。