2. 韭菜洗净切段，生姜切丝，大蒜切末。
    1. 处理肥肠：同经典家常版的处理方法，将肥肠洗净煮熟后切段。
    当培根煎好后，将其盛出放在一旁备用。此时锅中还留有培根渗出的油脂，这可是这道菜鲜香的秘诀之一。把切好的蘑菇放入锅中，用中火翻炒。蘑菇在受热的过程中会释放出水分，这时不要着急，继续翻炒，让水分慢慢蒸发。当蘑菇开始变软，颜色变得更加鲜亮时，说明它已经吸收了培根的油脂，变得更加美味。