接下来，就是炒制的过程了。在锅中倒入适量的油，待油热后，将腌制好的大虾放入锅中煸炒，直到虾肉变红熟透。这一步要注意火候的控制，避免虾肉炒糊，影响口感。将炒好的大虾捞出备用，锅中留少许底油，放入切好的白菜梗煸炒，直到白菜梗变软入味。这一步要注意火候的大小，避免白菜梗炒焦，影响口感。
    
    天麻能否空腹食用以及是空腹吃还是饭后吃，并没有一个绝对的标准，需要根据个人的肠胃状况、体质以及天麻的食用方式等因素来综合考虑。在食用天麻之前，最好咨询专业的医生或中医师的意见，以确保食用方法正确，从而更好地发挥天麻的功效，保障身体健康。