做法步骤 1.茼蒿买回来后清洗干净。2.准备好材料，茼蒿切成小段。3.面粉放入大碗中，加入少许的盐拌匀，再把2个鸡蛋打入。4.把鸡蛋和面粉拌匀后再加适量的水，搅拌至无干粉状。5.把切碎的茼蒿放入面糊中，拌匀。6.锅中倒入适量油润锅。7.倒入适量面糊摊均匀。8.一面煎好后翻面再煎另一面，煎至两面呈金黄色后出锅。9.等面饼稍凉后用刀把它切成想要的大小，就可以吃了。小贴士做面饼的话茼蒿要切得碎一点。
    蛏子炒鹿茸菌不仅能吃，而且在合理烹饪的前提下，还能为食客带来一场独特的味觉盛宴。从食材本身的特性来看，二者并不存在相克的问题。蛏子是海鲜中的经典食材，其鲜美的味道是众多海鲜爱好者的心头好。它的肉质柔软，水分含量较高，烹饪后口感嫩滑。而鹿茸菌则有着紧实的质地和醇厚的菌香，当两者相遇，蛏子的鲜美能够激发鹿茸菌更浓郁的风味，鹿茸菌的醇厚又能衬托出蛏子的鲜甜，形成一种相辅相成的效果。
    
    做法步骤 1.准备配料:葱切段，姜切片，蒜切片，香菜切段2.鱼洗干净，切块，用盐、料酒、葱姜，鸡蛋清，淀粉腌制15分钟3.锅中起油，葱爆香，放入腌菜翻炒，加入鱼头翻炒2分4.加入适量水，煮开改小火慢炖15分钟5.另起炒锅，放油下干辣椒和花椒炒香，淋在出锅的鱼碗里6.放葱花，香菜上桌小贴士鱼汤汁白色即可