做法步骤 1.准备好材料2.虾去壳去虾线洗净加入料酒和少许盐腌制备用3.鸡蛋加入盐搅打均匀备用，蒜切末，姜切末，葱切葱花4.锅中倒入适量的食用油烧热，倒入鸡蛋液5.用筷子快速搅成小块状6.盛出备用7.原锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜姜末炒出香味8.再放入虾仁翻炒至变色变白9.加入鸡蛋10.加入葱花11.翻炒均匀即可，也可根据个人口味在出锅前再加入盐调味。因之前鸡蛋和虾仁也有加入盐，所以我最后就没再下盐了。12.成品图
    
    做法步骤 1.鸡腿洗净，可以切块，这样方便煮2.土豆洗净去皮切块3.冷水下锅，鸡腿焯水，可以焯久一点，这样煮的时候比较容易煮烂4.焯水后的鸡腿捞出，用冰水泡一会，这样口感更佳哦，如果没有冰水就用冷水冲洗5.蒜粒拍碎，锅内热油6.下蒜蓉炒香7.放入土豆块，翻炒至面面金黄色，8.放入鸡腿一起炒9.加耗油，翻炒均匀10.放入生抽，糖，鸡精，翻炒均匀11.加水，不需要没过食材12.盖上盖子炖，小火大概二十分钟13.最后放点老抽上色，这个时候可以常常味道，不够的话可以调味14.大火收汁，记住不断翻炒，防止变焦15.出锅啦，撒上点葱花点缀更好看哦(家里的葱跟香菜都用完了，就没放)
    在蒸茄子的过程中，我们可以来制作调料汁。把大蒜和生姜切成末，小米辣切成小段，葱花切成葱花备用。取一个小碗，将蒜末、姜末、小米辣放入碗中。锅中倒入适量的食用油，烧热至微微冒烟，然后将热油浇在蒜末、姜末和小米辣上，此时会听到“滋滋”的响声，同时香味也会扑鼻而来。接着，在碗中加入适量的生抽、蒸鱼豉油、一小勺盐和一小勺白糖，搅拌均匀，让调料充分融合。白糖可以提升酱汁的鲜味，使味道更加醇厚。