起锅烧油，放入姜蒜和辣椒爆香，接着加入腌制好的牛肉片快速翻炒，待牛肉变色后盛出备用。再往锅中加入适量的油，放入焯过水的蚕豆进行翻炒，加入适量的盐、鸡精等调料调味。最后将炒好的牛肉片重新倒入锅中，与蚕豆一起翻炒均匀，让牛肉和蚕豆充分融合彼此的味道。这样一道美味的蚕豆炒牛肉就大功告成了，它不仅色泽诱人，而且口感丰富，让人回味无穷。
    做法步骤 1.准备食材。2.将五花肉切小块，萝卜滚刀块。3.将五花肉放入锅中煎制出油，两面微黄。4.放入冰糖，炒至糖融化且糖色均匀的裹在肉块上5.放入辣椒段、蒜片、八角、香叶、桂皮炒匀。6.加入适量的温水。7.加入适量的生抽。8.焖煮30分钟。9.另取一个砂锅注入水，放入萝卜块烧开。10.将五花肉倒入装有萝卜的砂锅中，放入蒜苗结。11.继续炖煮30分钟。12.按个人口味调入盐即可。