还有一个重要的因素是虾的新鲜度。如果蒸虾之前虾本身就不新鲜，那么放置一晚上或者两天后，变质的可能性会更大。因此，在购买虾时，要选择新鲜的虾，并且在烹饪前要将虾清洗干净。
    做法步骤 1.食材。2.韭菜洗净。3.象切葱花一样切碎。4.加入面粉。5.鸡蛋。6.盐。7.少量多次的加水。8.最后调成稀糊状。9.平底锅里倒入适量的油，然后倒入一些面糊，用锅铲一点点摊圆。10.象这样，中小火慢煎。11.一面金黄后翻面，两面金黄就可以出锅了。12.完成。13.完成。14.完成。小贴士面饼摊得薄一些会更香，还有一定要趁热吃。
    蒜蒸着吃具有诸多益处。从营养角度来看，大蒜本身富含丰富的维生素 C、维生素 B6、硒等营养成分。经过蒸煮后，这些营养成分依然能够较好地保留下来。维生素 C 具有抗氧化作用，能增强人体免疫力，帮助身体抵御各种疾病的侵袭。维生素 B6 对于维持人体正常的代谢功能至关重要，它参与了多种物质的代谢过程，有助于身体更好地利用食物中的营养。而硒则是一种重要的微量元素，具有抗氧化、增强免疫力、预防心血管疾病等多种功效。蒸蒜可以让这些营养成分充分发挥其作用，为人体健康提供有力支持。
    做法步骤 1.鸡蛋磕入碗中，2.加半勺盐，3.搅拌均匀，4.加入1.5倍温水，5.拌匀，6.放入烧开水的锅中，7.盖上锅盖8分钟，再焖5分钟。8.鸡蛋羹做好。9.煮鸡蛋的同时肉切末，10.加一勺料酒，11.一勺生抽拌匀腌制5分钟，12.锅中炒至变色，13.加一点点水煮开14.淋在鸡蛋羹上，撒葱花开吃。15.鲜香美味！