做法步骤 1.脆皮五花肉。2.新鲜五花肉来一快。3.回家切成见方大块。4.加入葱姜。5.加入八角，花椒，料酒。6.在加入生命之水煮到7成熟捞出来。7.在用铁签子扎无数的眼。8.加入耗油，生抽，老抽，五香粉，鸡粉，，醋，白糖。9.搅拌均匀。10.在涂抹在五花肉上腌制2个小时。11.在用纸巾沾去五花肉上的水分。12.铺上一层海底盐，放入烤箱烤15分钟。13.拿出来除去海盐，翻面切成小块，记住不要切断。14.刷上一层食用油。15.在烤十分钟，外脆里嫩味道美极了。16.现在可以切断了。17.成品图
    蒸制过程更是决定鱼块是否鲜嫩的核心环节。在蒸锅中加入适量的水，大火烧开。水开后，将鱼块放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸制。蒸制的时间要根据鱼块的大小和数量来决定。一般来说，5 - 6块中等大小的鱼块蒸8 - 10分钟即可。蒸制时间过长，鱼块会变老，口感变差；蒸制时间过短，鱼块可能不熟，存在食品安全隐患。在蒸制过程中，不要中途打开锅盖，以免影响蒸汽的温度和鱼块的成熟度。
    要想蒸出美味可口的米饭，需要综合考虑米的种类、新旧程度、蒸米工具以及个人口感偏好等因素，灵活调整水和米的比例。经过多次实践和索，相信每个人都能掌握适合自己的蒸米技巧，蒸出令人满意的米饭。
    2. 葱、姜、蒜切成末备用。