做法步骤 1.西蓝花切成小朵。2.加入2g盐，加入水浸泡15分钟左右冲洗干净。3.锅内放水烧开，加一点盐和食用油，下入西蓝花焯水至变色关火，捞出过凉水，沥干水分备用。4.大蒜切碎。5.炒锅内倒适量食用油烧热，下入大蒜炒香。6.下入西蓝花翻炒均匀。7.加入蚝油翻炒至熟关火出锅。8.装盘。9.清淡可口。10.老少皆宜食用。11.成品。12.成品。13.成品。14.成品。15.成品。16.成品。小贴士西蓝花不要炒时间太长，脆脆的口感比较好吃。
    牛油果，又称鳄梨，是一种富含营养的水果。它富含单不饱和脂肪酸、维生素 E、维生素 K、钾等营养成分，对心脏健康有益。牛油果还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。洋葱则是一种常见的蔬菜，具有辛辣的味道和独特的香气。它富含维生素 C、维生素 B6、叶酸、钾等营养成分，具有抗氧化、抗炎、降血压等作用。
    然后，将搅拌好的蛋液过筛。这一步看似简单，却有着不可忽视的作用。过筛能去除蛋液表面的浮沫，使蒸出的鸡蛋糕更加平整光滑。也能过滤掉蛋液中可能存在的一些杂质，让鸡蛋糕的口感更加细腻。将蛋液缓缓倒入筛网，用勺子轻轻按压，使蛋液顺利通过筛网，落入玻璃罐中。玻璃罐要提前洗净并擦干，确保无油无水，这样可以防止蛋液沾在罐壁上，影响鸡蛋糕的成型。倒入蛋液至玻璃罐的七八分满即可，不要装得太满，以免蒸制过程中蛋液溢出。