做法步骤 1.五花肉洗净切薄片2.松花菜洗净切成小朵3.锅中加清水烧开4.倒入花菜焯水（水再次烧开后捞出即可）5.姜蒜切片6.炒锅烧热后倒入少许油7.倒入五花肉片煸炒至肉片出油、微微变黄8.加入姜蒜片翻炒9.加入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀10.倒入焯过水的花菜翻炒11.加一点点生抽、小半勺白糖12.翻炒均匀出锅（之前花菜焯过水不用炒太久）13.成品图
    当香味四溢时，将沥干水分的菠菜放入锅中。用大火快速翻炒菠菜，让菠菜均匀受热。菠菜受热后会迅速变软，此时可以加入适量的盐和生抽调味。盐的用量要适中，不要放太多，以免掩盖菠菜的原味。生抽可以增加菠菜的色泽和味道，使炒出的菠菜更加美味。
    锅中再加入少许油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。蒜末的香气瞬间弥漫开来，为整道菜奠定了美味的基础。接着，倒入白玉蘑菇。白玉蘑菇在锅中发出滋滋的声响，仿佛在诉说着即将到来的美味。用铲子轻轻翻炒，让蘑菇均匀地裹上油香。蘑菇开始变软，释放出自身的鲜美汁水。
    随着翻炒的进行，大咸菜逐渐变得柔软，虾米也变得更加入味。这时，可以加入一些清水，盖上锅盖焖煮片刻。焖煮的过程能够让咸菜和虾米更加入味，同时也能使菜肴更加鲜嫩。焖煮的时间不宜过长，一般3-5分钟即可。