做法步骤 1.准备好一切食材。2.吐司片抹上番茄酱，撒上芝士碎。3.放入烤盘烤3分钟左右，芝士融化即可。4.8片全部烤。5.接着烤4片白吐司。6.准备开工。7.芝士吐司上面先放火腿片。8.全部放满。9.接着放白吐司。10.放一层黄瓜片。11.铺上荷包蛋。12.最后盖上芝士吐司。13.用保鲜膜包裹起来。14.对切即可。15.吃不完的装起来，中午继续吃^_^。16.剩下切掉的吐司边可以烤一下，当零食吃。小贴士没有芝士碎，可以用沙拉酱代替，不用烤也行，依个人喜爱。
    第二步，调制酱汁。在碗中加入适量的生抽、蚝油、料酒、盐、糖，搅拌均匀。锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜丝和蒜末爆香，将爆香后的姜丝和蒜末倒入调好的酱汁中，搅拌均匀，这样酱汁就调制好了。
    放入豆芽后，迅速用大火翻炒。豆芽在锅中欢快地跳跃，与热油充分接触。快速翻炒能使豆芽受热均匀，保持其脆嫩的口感。在翻炒过程中，豆芽会逐渐变软，释放出自身的水分，此时锅内会发出“滋滋”的声响，这是豆芽在锅中蜕变的美妙旋律。
    热锅凉油，当油温烧至六成热时，放入腌制好的肉片。用铲子迅速翻炒，让肉片均匀受热。随着油温的升高，肉片逐渐变色，散发出诱人的肉香。待肉片炒至变色熟透后，盛出备用。