做法步骤 1.准备食材2.猪肉切片，辣椒切块3.辣椒加生抽4.加盐5.加蚝油6.加料酒7.拌匀腌制15分钟8.切葱花9.油热，加葱花，炒香10.加肉片11.炒至断生12.加辣椒，加盐13.炒匀即可14.成品图
    3. 调制蒜蓉酱的时候，调料的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢吃辣的可以多加入一些辣椒末。
    在美食的世界里，西湖炒凉粉与凉拌西湖丝都是别具风味的佳肴。西湖炒凉粉那独特的口感和香气，总是让人回味无穷，而凉拌西湖丝清爽可口，是夏日餐桌上的绝佳选择。那么，西湖炒凉粉究竟怎么炒才好吃呢？大厨又会如何教我们做凉拌西湖丝呢？让我们一同走进这两道美食的奇妙世界。
    做法步骤 1.面粉加入适量温水和面，注意温水要一点点加入，不要一次全加，揉成稍微硬一点的面团，盖上盖子醒发30分钟，2.韭菜摘洗干净，控去多余水分，切成小丁，3.豆腐焯水去掉豆腥味，切成小丁，4.鸡蛋打散，搅拌均匀，锅里放油，把鸡蛋炒成碎块，盛出放凉备用，5.虾皮用水捞洗一下，6.将韭菜，虾皮，鸡蛋，豆腐，盐，鸡精，油放在一起搅拌均匀，7.面团分成大小适中的面剂子，8.用擀面杖将面剂子擀圆，包上拌好的馅，稍按扁，9.封口捏紧，再捏出花边，韭菜盒子就包好了，10.平底锅里放入适量的油，油热后放入韭菜盒子，小火煎，11.煎至两面金黄，煎的时候如果希望外面的面软一些，可以撒点水，然后盖上盖子2分钟， 12.出锅开吃吧。13.味道好极了。小贴士煎韭菜盒子的时候一定要小火，否则容易糊哦。