做法步骤 1.鲜排骨260，冷水洗净。2.凉水下锅，放入葱，姜，水开焯3分钟。3.捞出温水洗干净。4.适量干虫草。5.清水泡软。6.准备八角，姜片，葱段。把灰枣和枸杞洗干净。7.所有食材放入锅胆。8.放入一汤匙料酒。9.加适量开水。10.放入锅中，煲汤键40分钟。11.时间到放入一小勺盐调味。12.盛出。13.排骨被虫草染上了黄色。14.这个汤很香，一定要来米饭🍚15.开饭了。小贴士①半汤匙醋和一汤匙海鲜酱油调匀，排骨蘸料汁吃。
    要想炒出好吃的桂平炒酸菜大肠，食材的选择至关重要。大肠要挑选新鲜、色泽红润且无异味的。新鲜的大肠质地有弹性，处理干净后口感会更加爽脆。在购买时，尽量选择来自正规渠道、品质有保障的大肠。而酸菜则是这道菜的灵魂之一，桂平当地的酸菜独具特色，它采用当地新鲜的蔬菜，经过传统工艺腌制而成，酸香浓郁，口感爽脆。如果无法获取当地的酸菜，也可以选择优质的腌制酸菜，但要注意其酸度和咸度是否合适。