时间到后，打开锅盖，一股浓郁的香气扑面而来。此时，南瓜已经变得粉糯香甜，用筷子轻轻一戳，就能轻松穿透。粉肠也熟透了，口感软糯，味道浓郁。取出蒸好的盘子，淋上少许热油，热油激发了葱姜蒜和食材的香味，让这道菜更加香气诱人。
    做法步骤 1.芹菜切末2.精肉切末3.锅里油烧热，放葱姜蒜炒香4.放肉末炒匀5.炒至变色发白时，放料酒炒匀6.加生抽7.加老抽8.炒匀至上色9.放入芹菜末炒匀10.炒匀后加盐11.再次炒匀后，淋米醋12.继续炒匀加少许红椒末即可关火！13.敏茹意作品~肉末芹菜小贴士①猪肉选择精肉五花肉均可。②老抽是为了提色，料酒是去腥。③出锅前烹米醋能够增加这道菜风味。
    选好糯米后，接下来就是浸泡环节。浸泡糯米是为了让糯米充分吸收水分，从而在蒸制过程中能够均匀受热，达到软糯的口感。将选好的糯米放入清水中，仔细淘洗2 - 3遍，去除表面的灰尘和杂质。然后，加入足量的清水，水要没过糯米约2 - 3厘米。浸泡时间根据季节有所不同，夏季气温较高，浸泡2 - 3小时即可；冬季气温低，浸泡时间则需要延长至4 - 5小时。浸泡至用手指轻轻碾碎糯米时没有硬芯，说明浸泡程度刚好。浸泡过程中，还可以换1 - 2次水，这样能让糯米更加干净卫生。