做法步骤 1.准备牛里脊肉，反复冲洗干净2.切1厘米见方的小方块3.加入料酒，糖，盐，味极鲜，蚝油，淀粉，抓匀腌制半小时4.用牙签将牛肉块串起，一根牙签串2块5.锅中倒入稍多油，五成热6.将牛肉下锅，用筷子不停搅动，中小火7.炸至牛肉粒边缘焦黄捞出沥油，大概6分钟8.另起锅倒油，烧热放入葱姜蒜末炒香9.倒入牙签牛肉翻炒均匀10.倒入孜然粉，孜然粒，辣椒粉翻炒均匀即可11.盛盘12.成品小贴士不喜欢吃辣的可不放辣椒粉
    蒸锅添水，大火烧开，待锅中水汽弥漫，将裹好面粉和调料的红薯丝放入蒸笼。注意不要将红薯丝压得过于紧实，要保持一定的蓬松度，这样蒸出的菜口感才会更加清爽。盖上锅盖，静静等待美味的诞生。
    2. 不要加水
    除了以上这些食材，还有一些其他的东西也可以蒸着吃，并且营养丰富，味道美味。比如鸡蛋，蒸鸡蛋羹是一道非常简单又营养的菜肴，将鸡蛋打散，加入适量的温水和调料，搅拌均匀后放入蒸锅中蒸熟，口感嫩滑，营养丰富。山药、红枣等也可以蒸着吃，具有健脾益胃、补气养血等功效。