蒸笼则是一种传统的蒸制容器，它具有透气性好的特点。使用蒸笼蒸粑粑肉，能够让蒸汽充分循环，使粑粑肉的口感更加松软。而且蒸笼可以多层使用，一次能蒸制多个粑粑肉，提高了效率。但是，蒸笼的密封性相对较差，在蒸制过程中要注意及时添加水分，防止干锅。蒸笼的材质也有多种，如竹蒸笼、木蒸笼等，竹蒸笼具有天然的清香，能为粑粑肉增添独特的风味。
    接下来处理猪肉。把猪肉切成小块，然后放入料理机中搅打成肉馅。如果没有料理机，也可以用刀将猪肉剁成肉馅，不过要多花些时间和力气。将搅打好的肉馅放入一个大碗中，接着加入切好的香菇块、葱姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉和一个鸡蛋。鸡蛋能让肉馅更加黏合，也能增加肉丸的嫩滑口感。用筷子顺着一个方向搅拌肉馅，搅拌过程中可以分多次加入少量清水，这样能使肉馅更加滋润，搅拌至肉馅上劲，也就是感觉肉馅有一定的黏性和弹性。