品尝一口猪油渣炒芹菜，那口感的变化让人惊叹不已。入口是猪油渣的酥脆，咬下去“咔嚓”一声，仿佛在口中爆开，释放出浓郁的猪油香。紧接着，芹菜的清爽口感随之而来，那淡淡的芹菜味与猪油的香气相互交织，在口中弥漫开来。这种口感的对比与融合，让人仿佛在一瞬间体验到了两种不同的美食世界。
    做法步骤 1.鸡胗子洗净，切丁2.切好的鸡胗子加入料酒，生抽，淀粉，腌制10分钟3.辣椒洗净去仔4.切成丁5.葱姜切碎6.川山椒切碎7.五香花生，热锅凉油炸香出锅。8.备好孜然9.起锅烧油10.放入葱姜爆香11.下鸡胗翻炒至鸡胗变色。12.放入青红椒和山椒，翻炒片刻13.加入花生，孜然，翻炒均匀14.加入少许盐和味精翻炒均匀，出锅装盘。15.鸡胗子香辣脆口，孜然味浓郁，好吃哦16.成品图17.成品图小贴士没有五香花生，可以用带皮的生花生下油锅炸，不过五香花生米炸一下更香哒，