做法步骤 1.·食材·鸡翅 150g、酱油 30g、蚝油 20g冰 糖40g、清水 150g葱 20g、姜 20g、蒜 20g2.鸡翅正反两面划斜刀3.油锅爆香姜蒜末4.炒香后倒入鸡翅，煎炒至两面金黄5.倒入冰糖，小火炒化，再倒入酱油、蚝油炒匀上色6.加入清水，关盖中火煮10分钟7.开盖转大火收汁，出锅前撒上葱花即可小贴士1.鸡翅正反面划斜刀方便入味
    
    处理食材：肉皮的处理方法与做汤时相同，洗净刮油后切成小块。花菜掰成小朵，放入沸水中焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分。青椒、红椒洗净切成小块，生姜、大蒜切成片。