做法步骤 1.番茄洗干净，小油菜洗干净。2.白玉豆腐一块。3.小油菜撕开要整颗的。4.番茄切成小块。5.葱姜蒜切碎。6.都准确好了就可以制作了。7.开火先把锅烧热，放入适量油烧五成热。8.放入葱姜蒜炒出香味儿。9.放入番茄炒均匀。10.加入适量开水烧开。11.豆腐切成块，人少放半块就可以了。12.倒入豆腐继续熬制。13.最后放入小油菜。14.加适量盐。15.适量味精。16.在加入红薯淀粉，汤浓菜美。17.倒入盆中即可食用了。18.豆腐嫩滑多汁。19.番茄更是下饭菜。20.成品图
    1. 杏鲍菇处理：将杏鲍菇洗净，切成粗细均匀的长条状。为了使杏鲍菇在炒制过程中更容易入味和熟透，可以将切好的杏鲍菇放入开水中焯水 2 - 3 分钟，捞出沥干水分备用。
    在浸泡米的过程中，可以将米放入清水中，轻轻搅拌几下，然后让米静置浸泡。浸泡过程中可以适当换水，以保持水的清洁。浸泡好的米应该看起来饱满，用手指轻轻按压能够感觉到米已经吸收了足够的水分。