做法步骤 1.黑木耳，药食兼用的胶质真菌，干品中蛋白质、铁的含量很高。2.温水泡发。3.泡发好的木耳体积变大，加少许小苏打揉搓。4.这是洗第一遍的水，又黄又浑浊。5.换水反复揉搓洗干净至水清。黑木耳清肺润肠，滋阴补血，其多糖作用于机体防疫系统抑肿瘤，还可以降血脂。6.水开放入木耳，焯水3分钟，捞出过凉开水。7.一瓣蒜，一个小圆葱。8.分别切碎。9.放在控干水的木耳上，淋上麻油。（不吃生蒜可以烧些热油浇在蒜末和圆葱丁上）10.浇上生抽。11.再来一汤匙醋。12.能吃辣再来一汤匙辣椒油。13.均匀洒上半小勺盐。14.翻拌均匀。15.清脆爽口的小菜。
    做法步骤 1.准备好材料；2.香菇浸泡20分钟，泡软；3.马蹄去皮后剁碎;4.香菇剪去根蒂后剁碎放入盆内;5.猪肉用用搅拌机搅碎后倒入盆内;6.敲入一只鸡蛋;7.把鸡蛋搅散，和馅料一起搅拌均匀;8.放入胡椒粉;9.放入糖;10.放入盐;11.放入一大匙酱油搅拌均匀后腌制十分钟，开始准备苦瓜；12.苦瓜切小段，挖去中间的瓢;13.把馅料酿进苦瓜里面, 冷水入锅，隔水蒸30分钟;14.用半碗水，一匙淀粉，一大匙酱油调好淀粉水;15.另外取一口锅，倒入适量水，倒入淀粉水勾芡;16.最好把勾好的芡淋在苦瓜上即可.小贴士1 用不锈钢长柄的汤匙的柄，插入苦瓜内转一圈就能轻松把苦瓜内的瓢挖掉2 蒸的时候肉会收缩一点，可以放多一点点馅料。稍微压一下3 蒸苦瓜的时间要根据苦瓜厚度调整一下，我觉得苦瓜要蒸软了才好吃所以我都会蒸久一点
    在减肥期间，晚上吃米粉不一定会发胖，关键在于控制食用量、合理搭配食物以及选择健康的烹饪方式。如果只是吃一口米粉，一般不会对减肥造成太大的影响。不过，减肥是一个综合的过程，除了注意饮食外，还需要结合适当的运动，保持良好的生活习惯，这样才能达到理想的减肥效果。所以，减肥的朋友们不必对米粉过于恐惧，只要科学合理地食用，它也可以成为减肥期间的一种选择。
    当家里没材料煮牛肉时，首先要明确煮牛肉的关键在于去腥增香和让肉质软烂入味。如果没有常见的香料如八角、桂皮等，我们可以利用身边现有的材料来达到类似的效果。比如，生姜就是很好的去腥帮手。将牛肉切成适当大小的块状，放入清水中浸泡一段时间，期间多次换水，能有效去除血水带来的腥味。然后把牛肉捞出，锅中加入适量清水，放入几片生姜、几段大葱，大火煮开后转小火慢炖。生姜的辛辣味能很好地掩盖牛肉的腥味，大葱的香气也会融入汤中，使牛肉汤更加鲜美。