做法步骤 1.粉丝提前泡发2.猪肉切沫3.葱蒜切片，姜切碎4.白菜手撕成小块5.锅中放入适量植物油，放入肉沫炒至变白6.放入一勺海天黄豆酱（喜欢吃辣的还可以把海天黄豆酱换成郫县豆瓣酱）7.翻炒出香味8.放入葱姜蒜，翻炒均匀9.盛出待用10.锅中放入少量植物油，放入白菜翻炒至变软，加入适量盐11.把白菜铲到一边，放入粉丝，在粉丝上加入两勺生抽，一勺醋，少量清水 ，待粉丝变软和白菜翻炒均匀12.放入肉沫13.翻炒均匀关火出锅14.成品图
    接下来准备好所需的配料，姜切成丝，葱切成段，大蒜切末，还可以准备一些小米辣增添辣味。在调料方面，盐、生抽、蚝油、料酒等是必不可少的。这些调料能为生蚝增添丰富的味道，让口感更加层次分明。
    然后，便是关键的炒制环节。锅中倒入适量的食用油，烧至七成热。油热后，将切好的葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。葱姜蒜的香气瞬间在锅中弥漫开来，为整道菜肴奠定了诱人的基础。接着，将浸泡好并沥干水分的鸡肉或兔肉放入锅中。鸡肉入锅后，迅速翻炒，让每一块鸡肉都均匀地裹上热油，这样可以锁住鸡肉的水分，使其在炒制过程中保持鲜嫩多汁。兔肉也是如此，快速翻炒能防止其粘锅，并且让兔肉表面迅速变色。当鸡肉或兔肉炒至表面变色后，加入炒鸡炒兔料包。料包的香气瞬间扑鼻而来，这是美味即将诞生的信号。随着料包与食材的不断翻炒，料包中的各种香料与食材完美融合，散发出令人陶醉的诱人香味。此时，要注意火候的控制。一般来说，用中小火继续翻炒，让香料的味道充分渗透到鸡肉或兔肉中。大约翻炒 3 - 5 分钟后，根据个人口味加入适量的清水。清水的量以刚好没过食材为宜，然后盖上锅盖，让食材在汤汁中慢慢炖煮入味。炖煮的时间根据食材的量和种类有所不同，一般鸡肉需要炖煮 15 - 20 分钟，兔肉则需要 10 - 15 分钟左右。在炖煮的过程中，香味愈发浓郁，汤汁也逐渐变得浓稠。