做法步骤 1.取有机菜花2.掰成小朵，洗净3.烧水放少许盐，香油，焯熟4.过凉水，控水备用5.取王致和豆腐乳6.取一块豆腐乳，两勺腐乳汁，搅拌碎7.加生抽，耗油，白糖，加水搅拌均匀备用8.调少许粉欠9.起锅烧油10.爆香葱姜11.倒入调好的腐乳汁，搅拌均匀，烧开12.在加入水淀粉，搅拌均匀，烧开起泡13.倒入菜花炒均匀，使菜花均匀的裹上腐乳汁，出锅装盘。14.成品图115.成品图216.成品图小贴士豆腐乳选自己喜欢的的牌子，我喜欢红油腐乳带点辣味，可是没买到。
    烧鹅，是粤式烧烤的代表之一，以其皮脆肉嫩、香味浓郁而闻名。烧鹅的制作过程需要将鹅宰杀、去毛、洗净，然后将调料涂抹在鹅的表面，再放入烤炉中烤制。烤制过程中，需要不断地翻转鹅身，以确保鹅的表面均匀受热，同时要掌握好烤制的时间和火候，以确保烧鹅的口感最佳。烧鹅的皮脆肉嫩，是其最大的特点。鹅皮经过烤制后变得金黄酥脆，咬一口发出“咔嚓”的声音，而鹅肉则鲜嫩多汁，味道十分鲜美。烧鹅还可以搭配一些蘸料，如梅子酱、蒜泥等，以增加其口感和风味。烧鹅不仅是一道美食，更是一种文化，它代表着粤式烧烤的传统和精髓。
    2. 将猪肉馅放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精、食用油，搅拌均匀，再加入胡萝卜丝、葱花、姜末，搅拌均匀备用。
    山苜楂焯水的时间是有讲究的。焯水是烹饪山苜楂的一个重要步骤，它能去除山苜楂本身带有的一些苦涩味和杂质，还能让其色泽更加鲜亮。一般来说，山苜楂焯水的时间控制在1 - 2分钟比较合适。如果焯水时间过短，苦涩味和杂质可能无法完全去除，吃起来口感不佳；而如果焯水时间过长，山苜楂会变得软烂，营养成分也会大量流失，失去了原本脆嫩的口感。