接下来是烹饪过程。锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片、葱段煸炒出香味。然后将焯好水的排骨放入锅中，翻炒至表面微微金黄。加入适量的料酒去腥，继续翻炒均匀。接着，加入生抽、老抽、冰糖，翻炒使排骨均匀上色。
    
    材料：头皮肉 200 克、蒜苗 200 克、姜、蒜、干辣椒、生抽、料酒、盐、鸡精、食用油