做法步骤 1.新鲜里脊肉500G洗净。2.横切肉片。3.这样切。4.再切成肉丝。5.加入盐，淀粉，料酒，白胡椒粉。搅拌均匀，腌制肉丝10分钟左右。6.起油锅，放入葱姜蒜爆香。7.炒肉丝。哈哈自家做的，切的有些随性。8.六月香豆瓣酱调酱。9.豆瓣酱加入生抽，老抽，蒸鱼豉油，料酒，加些水调匀。10.肉丝炒到白色的时候倒入调好的酱汁。11.中火炒个10分钟左右，加水淀粉大火收汁。12.撒点葱花。
    当白菜采用蒸这种烹饪方式时，能最大程度地保留其营养成分。相较于一些高温油炸、爆炒的烹饪方法，蒸制过程温度相对较低，时间较短，白菜中的维生素和矿物质流失较少。在蒸的过程中，白菜细胞内的水分形成水蒸气，在白菜表面形成一层保护膜，减少了与外界空气的接触，从而降低了营养成分被氧化的可能性。例如，白菜中的维生素C在高温下容易被破坏，而蒸制时温度一般在100℃左右，能较好地保存维生素C的活性，让我们在食用时能充分摄取到这一营养成分。
    做法步骤 1.姜切成姜末2.蒜瓣剥好3.剁成蒜蓉4.黄花鱼一条，洗干净，刮去鱼鳞5.再切开肚子，掏出内脏6.然后清洗干净《这些步骤也可以买鱼时让卖血的弄，太多人，我懒得等，所以自己弄了》7.麦饭石不粘锅放少许油8.油热后放入黄花鱼中小火煎9.煎至两面金黄，我最近有点上火，没敢煎太酥，平时的话，我都会煎得特别香的，煎好的鱼捞起放一旁待用10.锅中加少许油，放入蒜蓉和姜末，小火煎11.然后放入两汤匙生抽12.一汤匙蚝油13.两汤匙料酒14.放入煎好的黄花鱼，取一个小碗，放少许玉米淀粉，加少许水调开，倒入锅中，中火煮开15.煮至汤汁浓稠16.出锅后撒上适量葱花，开吃啦
    做法步骤 1.准备原料2.鸡爪去掉指甲剁成两截3.烧一锅清水加姜4.放入鸡爪5.焯出血沫6.冲洗干净控水7.热油锅8.放入蒜瓣炒香放入郫县豆瓣辣酱炒出红油9.加老抽10.生抽11.料酒翻炒均匀12.加入清水13.放入冰糖14.放入八角，辣椒15.加盐16.放入清水大火烧开，小火焖煮到鸡爪软糯17.收浓汤汁即可18.成品