而且，不同品种的榴莲以及没熟的程度不同，蒸制后的效果也会有所差异。有些品种的榴莲可能本身就比较难以通过蒸制来达到理想的口感，即使蒸了之后，依然会残留一些生硬的感觉。而对于没熟程度较轻的榴莲，蒸制后可能变化并不明显，口感改善的程度有限。
    
    烹饪方式也很重要。杂菜炒虾在制作过程中，应尽量采用清淡的烹饪方式。避免加入过多的油、盐、辣椒等性调料。过多的油可能会导致产妇摄入过多热量，增加肥胖的风险，而高盐饮食可能会加重肾脏负担，还可能影响乳汁的味道，导致宝宝不爱吃奶。辣椒等性食物可能会引起产妇胃肠道不适，甚至通过乳汁传递给宝宝，导致宝宝出现上火、便秘等问题。建议在炒制时，先将杂菜用少量橄榄油清炒至断生，再加入处理好的虾快速翻炒几下，加入适量的盐调味即可。
    做法步骤 1.茄子去皮切成条，放加了盐的清水里稍加浸泡（想要茄子不吸油以及保持茄子本身的颜色不变，泡水、加盐两招是关键~小技巧仙女们打卡哦！）2.茄条捞出挤干水份撒上少许淀粉裹匀3.锅内放油，烧热至五六成，以茄子下进去能够迅速冒泡为宜，炸茄子的时候油要稍微热点比较好，这样茄子表面的面糊才能迅速的变硬。4.第一遍炸完之后，把油烧热至七成，下入茄子复炸一遍，这样不仅可以把茄子炸到金黄，同时也把第一遍炸制的时候茄子吸入的油逼出来一些，吃起来会清爽一些，不至于那么油腻。5.锅中热油，为平常炒菜的油量就好，下葱蒜、小尖椒小火爆香6.加入肉沫小火快速划散，转大火炒至肉沫变色~7.然后舀入郫县豆瓣酱，小火炒出红油8.倒入茄子，加白糖、生抽调味翻炒均匀融合香味9.味道调整到满意后，加入水淀粉勾芡，芡汁不能太浓，也不能太稀，正好能在茄子上面挂住最合适。10.百吃不厌的肉沫茄子起锅装盘啦，色香味俱全。11.香甜诱人的茄子，相当下饭哦12.其鲜香适口，配米饭吃极其适合。13.用烧热的瓦煲装上带着浓香的茄子，热乎乎的，可以慢慢吃小贴士1.烧这菜菜，茄子去不去皮木有关系的哈， 2.炸茄子时候油温稍微偏高些，有利于茄子迅速炸硬，茄子需要复炸一次甚至是两次，这个时候有个比较大的漏勺会比较方便些。 3.水淀粉就是把干淀粉用少量水和开，稍微放置一会儿水淀粉中的淀粉就会沉淀到底层，所以在最后勾芡的时候，一定要把水淀粉再次搅匀才能勾芡。4.买茄子的时候可以稍微捏捏一下，选择比较坚挺的茄子，茄子太老了内部就空了并且籽多口感不好。5.非常建议用平底锅来煎炸茄子，一次煎炸的量多，还省油。