1. 处理肥肠：将猪肥肠用面粉和白醋反复搓洗，去除表面的黏液和异味，然后放入锅中，加入适量清水、料酒、生姜片，大火煮开后转小火煮20 - 30分钟，至肥肠熟透，捞出切段备用。
    做法步骤 1.土豆洗净，蒸熟2.筷子能戳动集可以了3.土豆剥皮，再拿叉子压碎4.加入牛奶搅匀5.放入小容器，压压平6.倒扣在盘中7.小锅中加入黄油、蚝油、盐、黑胡椒粉8.倒入水淀粉9.中小火熬，不断搅拌10.至浓稠11.倒在土豆泥上12.好香啊，开吃13.赶紧尝一口14.软绵绵的，好吃15.喜好的宝宝试一下哦！小贴士1、土豆切片蒸熟时间短，可以试一下。2、水加淀粉调成水淀粉再加入，淀粉直接加在锅中容易有疙瘩！
    做法步骤 1.准备好需要的食材。2.将紫薯洗净去皮。切成薄片儿，3.放入锅中蒸制。切的片越薄越容易蒸熟。4. 将蒸好的紫薯取出。把紫薯捣成泥。5.在紫薯泥中加入白糖，搅拌均匀。6.再倒入适量的糯米粉。7.然后揉成面团。8.将揉好的面团切成大小均匀的小方块。9.用手揉搓成光滑的小丸子。10.把所有的方块都揉好。11.把搓好的小丸子放入清水中。蘸上一层清水，然后放入芝麻碗中。粘上一层芝麻。12.用手把丸子握一握。使芝麻紧贴在丸子表面。13.锅里倒入油，将丸子冷油下锅，开小火慢慢把油温加热。14.等到丸子漂浮起来以后再转中火炸丸子。炸到丸子表壳变硬即可捞出控油。15.紫薯糯米丸子就做好了！小贴士紫薯片一定切的薄一点儿才好蒸熟。糯米粉可以一点儿一点儿放入。不要放的太少。裹上芝麻更香。
    当发现蒸千层糕表面有一层水时，我们可以采取以下几种补救方法。如果千层糕还在蒸制过程中，我们可以适当调整火力。将火力调小一些，让锅内的水汽缓慢上升，减少水汽在表面的凝结。检查蒸锅的密封性，确保锅盖盖严，避免冷空气进入。可以在锅盖边缘围上一条毛巾，增强密封效果。