做法步骤 1.准备食材2.猪肉切小块3.青椒和胡萝卜切片4.切葱段，蒜姜末5.猪肉，加入生抽，料酒，蛋清，盐，拌匀6.再加入淀粉，拌匀7.酱汁的所有材料放入一个小碗拌匀备用。8.锅中油七成热，炸肉段9.表面变硬，捞出来控油10.大火再复炸一遍11.锅中留少许底油，姜蒜爆香，加入青椒，胡萝卜翻炒均匀。12.将酱汁的材料倒入锅中。大火烧至冒泡加入肉段炒匀即可！13.成品图
    
    
    准备好食材后，就可以开始炒制了。热锅凉油，放入蒜末、葱花爆香，激发出它们的香味。接着将切好的香肠片放入锅中，小火慢慢煎至表面微微金黄，这时香肠的香气会充分散发出来。随后加入一些青椒丝、胡萝卜丝等配菜，这些配菜不仅能为菜肴增添色彩，还能提供丰富的营养。快速翻炒几下，让配菜断生。