做法步骤 1.白菜一切为二，比较着急吃可一分为四！2.准备一个大盆，清水里加入海盐，在每个菜叶之间都抹上盐！3.腌制4-6个小时以上，最佳时间可过夜！白菜梗一定要变软才行哦！4.腌制时间我们可以准备腌料！苹果，梨，洋葱等切块！5.材料全部切块，放入料理机打碎！6.糯米粉加清水混合后开火熬成糯米糊！7.辣椒粉我提前用水泡了一会，增加辣味！大家也可以添加一点辣椒面！倒入糯米糊中混合！8.把辣椒糊倒入之前打好的苹果梨糊，一起搅拌均匀！9.在依次加入姜粒，蒜粒等！10.加入切丝的白萝卜，切段的葱，可用韭菜替代！11.全部搅拌好，进行调味，加入鱼露！12.再加入白砂糖，提鲜，中和味道！13.一点点盐，还可以添加虾酱，本人对虾过敏，所以没有添加！腌料就做好啦！14.白菜腌制出水分后，试试盐味，在挤干水分！15.在每个白菜里面都均匀的抹上腌料！16.放入保鲜盒或者瓶中密封一周！放入冰箱冷藏储存！17.腌制两天的成果，这时候味道已经出来，酸味刚刚好！小贴士夏妈小贴士：选用白菜很重要，水分足，白菜梗多！腌料的材料必不可少！请勿增减！
    掌握了这些炒虾干的美味秘籍，你就能轻松在家做出这道鲜香可口的佳肴。无论是自己享受这份美味，还是与家人朋友共享，都能在品尝虾干的鲜香中感受到烹饪带来的乐趣。快来试试吧，让鲜香滋味在你的舌尖上尽情绽放。
    2. 加入水时要慢慢加入，边加边搅拌，以免水加多了影响馅料的口感。
    从食品安全的角度来看，只要在处理食材和烹饪过程中遵循正确的方法和卫生标准，荠菜炒鸡内脏是可以安全食用的。不过，每个人的体质和饮食习惯不同，有些人可能对荠菜或鸡内脏过敏，或者肠胃功能较弱，食用后可能会出现不适症状。因此，在食用这道菜之前，要根据自身情况进行判断。