步骤二：在碗中倒入适量的醋，根据个人口味加入适量的盐、糖和生抽，搅拌均匀，制成醋汁备用。盐的用量可以根据个人口味来调整，一般每 500 克大蒜加入 1 - 2 克盐即可；糖的用量不宜过多，一般每 500 克大蒜加入 0.5 - 1 克糖即可，主要起到提鲜的作用；生抽的用量可以根据个人口味来决定，一般每 500 克大蒜加入 1 - 2 汤匙即可。
    1. 白菜：选择新鲜的白菜，叶子鲜嫩，无黄叶和烂叶。将白菜洗净，切成小块，用盐腌制片刻，挤出多余的水分，这样可以去除白菜的苦味，使包子更加鲜嫩。
    
    蒸梨子具有诸多功效。它能润肺止咳。梨中含有配糖体及鞣酸等成分，这些物质对于咳嗽有很好的抑制作用。经过蒸煮后，梨子的润肺效果得到进一步提升，对于肺燥咳嗽、干咳少痰等情况有不错的改善效果。蒸梨子可以清热降火。当人体在着凉化热后，体内会有一定的火气，蒸梨子的凉性可以帮助清除这些火气，减轻发热、咽干口燥等症状。蒸梨子还能促进消化。梨子中富含果胶，这种膳食纤维能促进肠道蠕动，加快食物的消化和吸收，对于着凉后可能出现的食欲不振、消化不良等情况有一定的调理作用。