在烹饪过程中，将西兰花和鸡蛋一起蒸也十分简单方便。把西兰花洗净，切成小朵，放入沸水中焯烫一下，这样可以去除西兰花中的一些草酸，同时也能使其在后续的蒸煮过程中更快熟透。接着，把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、料酒和温水，搅拌均匀。将焯好水的西兰花放入蒸碗底部，再把搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入蒸碗中。为了使蒸出来的鸡蛋更加嫩滑，可以在蒸碗上盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，这样既能防止水蒸气滴入鸡蛋液中，又能让热气正常流通。然后，将蒸碗放入蒸锅中，用中火蒸10 - 15分钟左右，直到鸡蛋液凝固。取出蒸碗，淋上一些生抽、香油和葱花进行调味，一道美味又营养的西兰花蒸蛋就大功告成了。
    6. 取出蒸烤箱，即可享用。
    做法步骤 1.金针菇切掉根部，洗干净，掰开。2.豆皮切成长条，宽度大概能包住一半金针菇就可以。3.用豆皮包住金针菇，再用牙签固定。4.包住以后用牙签固定，不然放进锅中就会散开。5.大蒜3瓣左右，喜欢吃蒜，就多来几瓣。6.把大蒜切成末，倒入生抽。7.再倒入适量蚝油。8.盐加一点点就行了，不然会很咸。9.糖是盐的两倍。10.加入半碗的清水搅拌一下。11.加入3勺淀粉，搅拌均匀。12.锅中倒适量的油，油热改中小火，将金针菇放入锅中，两面都煎一下。13.酱汁再用筷子搅拌一下，然后倒入锅中。14.大火煮开后改小火，直到汤汁浓稠以后，就可以关火了，这是个准备好盘子，用筷子把豆皮卷夹到盘中摆盘，并将牙签取下来。15.把锅中的汤汁均匀淋到豆皮卷上面，最后撒点葱花和小米椒点缀。16.看起来是不是很有食欲？小贴士酱汁在倒入锅中之前一定要再次用筷子搅拌均匀，不然淀粉会沉在底部。
    那么，吃蒸花生会胖吗？这要从热量和食用量两方面来分析。花生本身的热量相对较高，每100克花生大约含有500多千卡的热量。但是，是否会因为吃蒸花生而发胖，关键在于食用量的控制。如果适量食用蒸花生，比如每天吃一小把（约20 - 30颗），并不会导致热量摄入过多而引起肥胖。而且，花生中的不饱和脂肪酸和膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。这样一来，反而有助于控制体重。如果不加节制地大量食用蒸花生，摄入的热量超过了身体的消耗，就可能会导致体重增加。