葱头炒木耳不仅好吃，还具有丰富的功效与作用。从营养角度来看，葱头富含维生素C、叶酸、钾等营养成分，具有杀菌消炎、降血压、降血脂的作用。木耳含有丰富的铁元素，能预防缺铁性贫血，同时还含有膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。二者搭配在一起，能起到协同作用，增强人体免疫力。对于经常在电脑前工作的人来说，葱头和木耳中的抗氧化物质能保护眼睛，缓解眼睛疲劳。这道菜热量低，适合想要控制体重的人群食用。
    
    做法步骤 1.买来鸡胸肉，退冰后清洗干净。2.撒入1勺半的盐、2勺料酒。3.撒上1勺白胡椒粉。4.用手摸匀后，包上保鲜膜腌制3小时以上。（鸡胸肉比较大块，腌制时间长些）5.鸡胸肉腌完用水清洗一遍。6.锅里水烧开，放入2片生煎、2勺料酒，煮30分钟。7.将煮熟的鸡胸肉捞起放至常温。8.用手撕成鸡丝装盘里。9.蒜瓣和葱白洗干净。10.切碎。11.锅里倒入适量食用油，放入蒜和葱白炒香。12.加入1汤勺韩式拌饭酱，约为调料勺的3勺。（拌饭酱本身很咸，因此我没有再加盐）13.加入1勺料酒、1勺半的糖、2勺半香醋、4勺酱油，并加入少许清水。14.约煮3分钟后关火，调料化开并有很浓的香味飘出。15.将酱料浇到鸡丝上。16.将葱花铺到鸡丝上，完成。17.成品图。18.成品图。19.成品图。小贴士如果是冬天，鸡肉凉了，可成品放入锅里蒸5分钟，同时也会收获另一番美味。