蒸鸡蛋没成型，可能是由多种原因造成的。鸡蛋和水的比例至关重要。一般来说，鸡蛋和水的比例以1:1.5到1:2为宜。如果水放少了，蒸出来的鸡蛋就会比较老，甚至可能出现蜂窝状；而如果水放多了，鸡蛋就难以凝固成型。有些朋友在加水时没有准确测量，凭感觉随意添加，这样就很容易导致比例失调。比如，原本应该加150毫升水，却只加了100毫升，或者加了250毫升，都会影响蒸鸡蛋的成型效果。
    做法步骤 1.准备材料2.香菇切块，芹菜切段3.热锅烧油放入香菇炒香4.倒入没过香菇的水焖煮香菇大概三分钟5.时间到了，香菇的味道很浓香6.放入芹菜一起煸炒断生7.加入盐，胡椒粉，生抽，耗油翻炒均匀8.倒入水淀粉勾芡即可9.成品图小贴士用干香菇泡发的水不要倒掉，用来烹饪菜肴提香是非常不错的
    晚上能不能吃炒方便面需要综合多方面因素来考虑。我们要充分了解其中的利弊，根据自己的实际情况做出合理的选择，尽可能在满足口腹之欲的保持身体健康。
    接下来就是正式炒制的过程了。热锅凉油，将腌制好的牛肉片放入锅中。这里有一个小技巧，放入牛肉片后不要急于翻炒，让牛肉在锅中停留片刻，待底部稍微变色后再用铲子轻轻推动，这样可以避免牛肉粘在锅底。炒至牛肉变色后盛出备用。