从热量的角度来看，炒鸡蛋本身的热量其实受制作方式和食材用量的影响。一般来说，一个鸡蛋的热量大约在70 - 80千卡，如果只是单纯地用少量油炒一个鸡蛋，所产生的热量相对有限。在实际烹饪过程中，很多人会加入较多的油，甚至还会搭配一些其他高热量的食材，如火腿肠、洋葱等，这样一来，炒鸡蛋的热量就会大幅增加。在晚上，人体的新陈代谢速度相对减慢，消耗的能量也会减少。如果摄入高热量的炒鸡蛋，而且没有进行足够的运动来消耗这些热量，那么多余的热量就很可能会转化为脂肪堆积在体内，从而增加发胖的风险。但如果只是适量吃一些少油制作的炒鸡蛋，并且注意整体饮食的热量摄入，也不一定就会导致发胖。
    做法步骤 1.先把糖称量好2.牛奶和淡奶油称好3.牛奶和糖隔热水加热并不断搅拌，至糖融化，然后将牛奶冷却至不烫手。4.加入鸡蛋，用手动搅拌器搅拌均匀。5.把拌好的布丁液过筛2-3遍6.静置一小时。7.将静置好的布丁液倒入模具，8分满，烤盘里加温水。8.送入预热好的烤箱、下层、165度、30-35分钟，直到布丁液完全凝固9.奶味十足的小布丁就做好啦！10.开启美美的下午茶时光！11.嗯，超级嫩滑，好好吃啊😋12.一口又一口！13.简单吧？动手试一下哦😊！小贴士1.蛋液一定要过筛，这样细腻。2.注入烤盘的水，温热就可以了。
    香菇是与鸡腿肉搭配蒸制的经典选择之一。香菇具有浓郁醇厚的香气，其肉质厚实，口感柔韧。当香菇与鸡腿肉一同上锅蒸制时，香菇会吸收鸡腿肉析出的汤汁，变得更加鲜美多汁；而鸡腿肉则会沾染香菇的独特香味，两者相互融合，味道妙不可言。在制作时，先将鸡腿肉洗净，用刀划几刀以便入味，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉等调料腌制片刻。香菇提前泡发，切成小块。把腌制好的鸡腿肉和香菇块码放在蒸盘中，撒上葱姜丝，淋上少许食用油，放入蒸锅中大火蒸20 - 25分钟左右。待蒸熟后，撒上葱花，淋上热油激发出香味，一道色香味俱佳的香菇蒸鸡腿肉就大功告成了。这道菜不仅味道鲜美，而且香菇富含多种维生素和矿物质，与鸡腿肉搭配，营养更加丰富。
    选好米后，淘米也有讲究。很多人在淘米时喜欢用力搓洗，认为这样能把米洗得更干净。其实，过度搓洗会导致大米中的营养成分流失，还会影响米饭的口感和香气。正确的淘米方法是用清水轻轻冲洗大米2 - 3次，直到水变得清澈为止。在冲洗过程中，不要用力搅拌，以免破坏大米的表皮。