一、选择合适的山药
    那么，干贝香菇鸡汤又该怎么做好吃呢？食材的准备至关重要。要挑选新鲜的鸡肉，最好是农家散养的鸡，这样的鸡肉肉质鲜美、口感更佳。干贝要选择颗粒饱满、色泽金黄的，香菇则以大小均匀、肉质厚实为宜。将鸡肉洗净后切成适当大小的块状，放入锅中焯水，去除血水和杂质，这样可以减少汤的腥味。干贝用温水浸泡至软，香菇泡发后切成小块备用。
    4. 加入肥肠：放入肥肠翻炒，让肥肠均匀裹上甜面酱，倒入料酒、生抽继续翻炒。