步骤：
    
    4. 蒸锅中刷油，将面糊倒入，轻轻晃动蒸锅，使面糊均匀分布。
    调味也是让这道菜香嫩下饭的重要步骤。根据个人口味加入适量的生抽、白糖和鸡精。生抽可以提鲜，白糖能中和豆瓣酱的咸味，让味道更加平衡，鸡精则能增加菜肴的鲜味。翻炒均匀后，撒上一些葱花进行点缀，一道色香味俱全的丝瓜炒酱鸡蛋就大功告成了。