除了上述的常规做法，还有一些小窍门可以让萝卜土豆丝炒得更好吃。比如在炒土豆丝时，可以先在油里放一小勺白醋，这样土豆丝在炒制过程中就不容易粘锅，而且炒出来更加酥脆。在翻炒萝卜土豆丝时，可以沿着锅边淋入少许清水，这样能让食材受热更均匀，同时也能让炒出来的菜口感更加清爽。
    接着，加入土豆丝继续翻炒，让土豆丝充分吸收黄鳝的味道。在翻炒的过程中，我们可以加入适量的盐和白糖，以调节味道。盐的用量要根据个人口味来调整，一般每 500 克土豆丝加入 1 克盐即可。白糖的用量不宜过多，一般每 500 克土豆丝加入 0.5 克白糖即可，这样可以增加土豆的甜度，使其更加美味。