2. 再加入切好的洋葱末，继续搅拌均匀，使洋葱和肉末均匀分布在鸡蛋液中。
    1. 制作圆子时，要将肉馅搅拌上劲，这样蒸出来的圆子口感才会更好。
    
    巴沙鱼肉质鲜嫩，营养丰富，富含蛋白质、不饱和脂肪酸等多种对人体有益的营养成分。清蒸巴沙鱼以其原汁原味、健康低脂的特点，深受广大食客喜爱。对于蒸巴沙鱼的时间把控，这需要根据巴沙鱼的大小来决定。一般来说，如果是较为常见的大小适中的巴沙鱼块，在水开上汽后放入锅中，大火蒸8到12分钟左右即可。在蒸之前，要将巴沙鱼处理干净，用葱姜蒜等调料腌制片刻，这样能更好地去腥增香。当蒸制时间到了之后，不要急于打开锅盖，先焖几分钟，让鱼在锅中利用余热进一步熟透，同时也能让鱼的口感更加鲜嫩。