做法步骤 1.鸡胸肉清洗干净2.冷水下锅3.煮熟4.凉水冲凉后撕成小块5.放入蚝油，盐，鸡精，玉米淀粉，老抽6.搅拌均匀，腌制20分钟7.花椒，干辣椒浸泡5分钟8.沥干水备用9.锅中倒油10.六成热加入腌好的鸡丝，小火慢炸11.炸好后捞起，冷却12.再复炸一次13.另起锅倒油，油热后放入泡好的干辣椒和花椒14.再放入蒜粒，炒出香味15.倒入炸好的鸡丝16.翻炒均匀后即可出锅17.成品图18.成品图19.成品图
    清炒大虾的调料主要有葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉等。将葱、姜、蒜切成末备用，这样可以使调料更加均匀地分布在虾肉中，增加味道。
    接下来，将处理好的橙子放入蒸锅中，用中火蒸 15 - 20 分钟左右，直到橙子皮变软，橙子内部的汁液变得温热。蒸好后，让橙子稍微冷却一下，然后将橙子汁和橙子肉一起给宝宝吃。宝宝可以直接用勺子舀着吃橙子肉和橙汁，也可以将橙子肉用榨汁机打成汁后让宝宝喝。
    然后就是烹饪的过程了。热锅凉油，这是炒菜的一个小窍门。将锅烧热后，倒入适量的油，转动锅使油均匀地布满锅底，这样可以防止牛肉丝粘锅。当油温达到四五成热时，也就是将筷子插入油中，周围有小气泡冒出时，将腌制好的牛肉丝倒入锅中，用筷子迅速划散。炒至牛肉丝变色后，盛出备用。在炒牛肉丝的过程中，要注意火候和时间，火不能太大，时间也不能太长，否则牛肉丝容易变老，口感就会大打折扣。