做法步骤 1.北豆腐一块。2.用刀切成四方形。3.取平底锅，中小火，倒入油。油量比平时炒菜多一些。4.摆入切好的豆腐。5.一面煎至金黄色翻面，两面都煎金黄时，洒入盐拌匀。6.取个小碗。放入糖。7.放入番茄酱。8.加入半碗水和玉米淀粉。9.再加半勺盐。10.搅拌均匀。11.炒锅，小火，倒少量油，再倒入酱汁。划圈。12.当酱汁粘稠时放入煎好的豆腐。13.再稍微收一下汁。14.豆腐倒入盘中，洒上白芝麻装饰。15.再洒点葱花装饰。16.成品图。小贴士豆腐用北豆腐，煎的时候不会出太多水。煎豆腐的油量多一些，可以煎得更干些。
    接下来就是切腊肉块了。将清洗干净的腊肉放在案板上，用锋利的刀具切成大小均匀的块状。腊肉块的大小可以根据个人喜好来决定，但不宜切得过大或过小，过大的话可能会导致蒸制时间过长，内部不易熟透；过小则会使腊肉在蒸制过程中失去过多的水分，影响口感。一般来说，切成3 - 4厘米左右的方块比较合适。
    做法步骤 1.准备好一份新鲜板栗，用小刀子划小口，开水上锅焯水1-2分钟，过凉水拔凉，剥壳去皮如图备用2.鸡翅中洗干净，剁成小块儿备用3.凉水入锅焯水，到图中状态，去血沫子4.焯水过后捞出控水备用5.热锅凉油放入鸡翅煎至焦黄6.放入几粒冰糖7.之后加入姜蒜8.炒至冰糖融化成焦糖色，翻炒均匀9.加料酒10.加番茄沙司11.加老抽和生抽12.炒匀至上色如图13.加入板栗14.翻炒上色如图15.加开水煮开，转中小火炖15分钟（中途别忘了加盐）16.时间到，大火收汁即可完成！17.色香味俱全！超级好吃！我是敏茹意，记得关注我！小贴士①鸡翅一定要焯水②鸡翅也一定要小火慢煎出油脂
    将鲜嫩的肉丝与这神奇的秘制酱搭配，简直是天作之合。肉丝提前用调料腌制，锁住了其本身的鲜嫩多汁。当热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，那丝丝缕缕的肉丝瞬间散发着诱人的香气。紧接着，加入一勺辣椒炒肉秘制酱，随着酱料与热锅的亲密接触，瞬间爆发出浓郁的香味，弥漫在整个厨房。快速翻炒，让肉丝均匀地裹上酱料，酱料的醇厚与肉丝的鲜嫩完美融合，形成一种独特的口感。