从功效上来说，莱菔子生用能升能散，长于涌吐风痰，可用于治疗风痰喘咳等。而炒莱菔子相较于生品，药性缓和，克服了生品服后可能出现恶心的副作用，并且善于消食除胀、降气化痰。在临床上，对于食积气滞导致的脘腹胀满等症状，炒莱菔子的消食导滞作用更为突出。
    做法步骤 1.木耳提前泡发洗净2.猪肉切片3.加入一勺生抽一勺料酒适量淀粉搅拌均匀4.黄瓜切菱形片5.葱蒜切片，姜切碎6.小碗中放入两勺生抽，一勺醋，适量淀粉 适量清水调匀7.锅中放入适量植物油烧热，放入肉片炒至变白，盛出待用8.放入葱姜蒜翻炒出香味9.放入木耳翻炒10.加入黄瓜翻炒11.加入适量盐翻炒12.加入肉片翻炒13.倒入淀粉汁14.大火翻炒均匀关火出锅15.成品图
    挑选洋槐花是关键。要选择那些刚刚绽放、花朵鲜嫩饱满的洋槐花。此时的洋槐花口感最佳，清甜中带着微微的脆嫩。避免采摘那些已经开始凋谢或者颜色发暗的花朵，因为它们的口感会大打折扣。采摘时，尽量保持花朵的完整，不要损伤花梗，这样能最大程度地保留洋槐花的鲜美。
    食用纯碱的主要成分是碳酸钠，化学式为 Na₂CO₃。它是一种白色粉末，易溶于水，水溶液呈碱性。在蒸馒头的过程中，纯碱与面团中的酸性物质发生反应，产生二氧化碳气体，使面团膨胀起来，从而使馒头变得松软。