做法步骤 1.豆腐一块，肉是家里剩下的一块，我直接解冻用自己家的料理机打成了肉末2.嫩豆腐切成小块3.锅里烧水，加入盐，煮一下豆腐，煮过的豆腐不容易碎，而且口感更加弹口。4.葱姜蒜切沫，分量根据你自己喜欢的来，不喜欢某一样可以不加5.锅内入油，下入花椒，出香味后捞出6.下入葱姜蒜末炒香7.下入肉末煸炒8.放入郫县豆瓣酱和辣椒油炒出红油，辣椒油可以不放，我喜欢吃辣，另外加点辣椒油9.炒均匀10.加入水烧开，放生抽11.下入刚才煮过的豆腐，加糖。铲子轻轻从侧面推豆腐，不要大力翻动12.加入淀粉水勾芡13.汤汁慢慢变浓稠撒上花椒面即可出锅14.撒葱花点缀15.成品小贴士嫩豆腐口感比较适合这道菜，最好不要选择老豆腐
    做法步骤 1.准备食材2.包菜用手掰成一片片，清洗干净3.再用手掰成小块4.洋葱和蒜头5.蒜头切记粒6.洋葱切小块7.锅中放油，把洋葱和蒜粒倒进去翻炒8.炒出香味把包菜倒进去9.等包菜炒软后，加生抽10.放适量白糖提鲜11.孜然粉，翻炒均匀出锅，因为生抽有咸味，可以根据自己口味再调咸淡12.出锅13.成品14.成品15.成品小贴士包菜不可用刀切，要想包菜好吃一定要手撕根据个人口味调咸淡
    蛏干是由蛏子经过晾晒等工序制成，保留了蛏子的丰富营养。蛏子本身富含蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分，蛏干同样继承了这些优点。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于维持身体正常的生理功能起着关键作用；钙有助于骨骼和牙齿的健康发育，尤其对于儿童、老年人以及孕妇等特殊群体来说至关重要；铁则是合成血红蛋白的必需元素，对于预防缺铁性贫血有着重要意义。虾干也是虾经过干燥处理后的产物，虾富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种矿物质和维生素。其中，不饱和脂肪酸对心血管健康有益，能够降低胆固醇水平，减少心血管疾病的发生风险。
    材料：橙子 1 个、盐适量